Degustace Neoklas
Ve čtvrtek 28.2.2008 jsme v našich sklepích přivítali pana Grmolce z vinařství Neoklas Šardice, který nás provedl degustací šardických vín. Začali jsme slavnostně sektem Rezidence sekt, který byl doplněn o čerstvou jahodu. Následoval Müller Thurgau doprovázený Čertvým sýrem Provence a Rulandské šedé ve snoubení s Italskou mozzarelou zapečenou s rajčaty a bazalkou.
Poté již přišla na řadu vína přívlastková: svěží Chardonnay výběr z hroznů 2006 ke kterému byl podávan vynikající Ořechový hermelínový dort, poté Tramín pozdní sběr 2004 ve spojení s Kuřecím závitkem se šalvějovým máslem v tyrolském špeku a Muškát moravský výběr z hroznů 2005 jehož chuť byla obohacena o Chuťovku s maďarským uherákem Pick.
Sladkou tečkou za první polovinou degustace bylo Rulandské bílé výběr z bobulí 2006 podávané se stejně sladkou delikatesou – Piškoty s vanilkovým krémem a sultánkami.
Po krátké přestávce přišla na řadu červená vína. Nejprve byl naléván Modrý Portugal, ke kterému byla připravena Dánská sýrová roláda a nádherně rubínový Neronet, který v chuti ideálně doprovázely Moravské kotletky plněné marinovanými švestkami. Dále se degustovalo Zweigeltrebe pozdní sběr 2006 a Frankovka ročníku 1999, k nímž se zakusoval chléb s husím sádlem.
Závěr byl ve francouzském stylu: ochutnával se Cabernet Sauvignon pozdní sběr 2005 barrique, jež se úžasně snoubil s francouzským plísňovým sýrem Fourme d´Ambert Valmont. Příjemný gastronomický zážitek nakonec vyvrcholil jak specialitou vinařskou – Ledovým vínem Ryzlinkem vlašským ročníku 2003, tak specialitou gastronomickou – Husími játýrky s mandlí husím sádlem.
 |
 |
 |
Z degustovaných vín naše hosty nejvíce oslovilo Rulandské bílé výběr z bobulí 2006 a z červených vín pak Frankovka 1999 a Neronet. Gastronomický večer, kdy se vína snoubila s delikatesami, naše hosty zaujal a reagovali na něj velmi pozitivně, proto zase brzy připravíme podobný gastronomický zážitek. Informace samozřejmě naleznete na našem webu.